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Arroz con pollo cubano

22 de June de 2024

Plato de arroz amarillo con pollo

El arroz con pollo cubano es un plato tradicional que destaca por su sabor único y su vibrante color amarillo. Es una receta que reúne los sabores y aromas de la cocina cubana, combinando arroz, pollo y una mezcla de especias y verduras que lo hacen irresistiblemente delicioso. Este plato no solo es popular en los hogares cubanos, sino que también es un favorito en celebraciones y reuniones familiares.

Index

    Historia del arroz con pollo en Cuba

    El origen del arroz con pollo cubano está profundamente arraigado en la historia culinaria de la isla, influenciada por la gastronomía española. La llegada de los colonos españoles y su interacción con los ingredientes locales dieron lugar a esta deliciosa receta. La paella, un plato icónico de España que combina arroz con diversas carnes y mariscos, es uno de los antecedentes directos del arroz con pollo cubano.

    Significado cultural

    El arroz con pollo cubano no es solo un plato, sino un símbolo de la cultura y la tradición culinaria de Cuba. Es una receta que refleja la historia de la isla, su mezcla de influencias culturales y la habilidad de su gente para transformar ingredientes simples en platos extraordinarios. Este plato es perfecto para cenas familiares, celebraciones y cualquier ocasión especial.Disfrutar de un buen plato de arroz con pollo cubano es como llevar un pedazo de la isla a tu mesa. ¡Atrévete a prepararlo y deleita a tus seres queridos con esta joya de la cocina cubana!

    ¿Cómo hacer un arroz con pollo cubano?

    Arroz con pollo
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    Arroz con pollo

    Recipe by Dennis GuilarteCourse: PrincipalCuisine: CubanaDifficulty: Fácil
    Servings

    4

    servings
    Prep time

    10

    minutes
    Cooking time

    30

    minutes
    Calories

    360

    kcal

    Ingredientes

    • 4 dientes de ajo

    • 1 Cebolla grande

    • 1/2 pimiento rojo

    • 1 cucharadita de comino

    • 1 cucharadita de orégano

    • 1 cucharadita de bijol o azafrán

    • 2 tazas de arroz de grano largo

    • 4 muslos de pollo

    • Pizca de pimienta negra molida

    • Sal al gusto

    • Aceite de oliva

    • 3 tazas de agua o caldo de pollo

    • 1 hoja de laurel

    Instrucciones

    • Calienta un buen chorro de aceite en la olla de presión o en la arrocera. Salpimentar los mulos de pollo y lo séllalos hasta que estén bien dorados. Resérvalos.
    • Pela y pica finamente los dientes de ajos, la cebolla, el pimiento y sofríelos en el mismo aceite de los muslos de pollo durante unos 5 minutos, removiendo varias veces, Pasado el tiempo, agrega los muslos de pollo y las especias, el comino, el bijol, el orégano, y la hoja de laurel. Mezcla bien todos los ingredientes y deja cocinar par de minutos más.
    • Lava y escurre el arroz y agrégalo al sofrito, remueve para integrar con los demás ingredientes. Finalmente vierte el caldo de pollo o el agua y rectifica de sal.
    • Tapa la olla y una vez coja presión baja el fuego a medio-bajo y cocina durante 15 minutos, aproximadamente, pasado el tiempo retira la olla del fuego y deja reposar unos cinco minutos. Bon appetit!

    Variantes del arroz con pollo cubano

    El arroz con pollo cubano tiene muchas variantes según la región y la disponibilidad de ingredientes. Algunas de las más comunes incluyen:

    • Arroz con pollo a la chorrera: Una versión más húmeda y jugosa, donde el arroz se cocina con más líquido, resultando en una consistencia casi caldosa.
    • Arroz con Pollo y Chorizo: Añade chorizo para darle un toque extra de sabor y un poco de picante.
    • Arroz con Pollo y Mariscos: Similar a la paella, incluye mariscos junto con el pollo.
    • Arroz con pollo y vegetales: Incorpora una variedad de vegetales como zanahorias, guisantes y maíz para una opción más saludable.

    Consejos para un Arroz con Pollo Perfecto

    • Caldo casero: Utiliza caldo de pollo casero para un sabor más profundo y auténtico.
    • Marinar el pollo: Marinar el pollo con ajo, limón y especias antes de cocinarlo puede añadir una capa extra de sabor.
    • No remover demasiado: Una vez que el arroz comienza a cocinarse, evita remover demasiado para que no se vuelva pastoso.

    Conclusión

    El arroz con pollo cubano es más que una simple receta; es una experiencia culinaria que refleja la historia, la cultura y el ingenio de la isla. Preparar este plato en casa no solo te permitirá disfrutar de un delicioso manjar, sino también conectar con una tradición que ha perdurado a lo largo del tiempo. Ya sea que lo sirvas en una cena familiar o en una gran fiesta, el arroz con pollo cubano siempre será un éxito, lleno de sabor y autenticidad.

    ¡Anímate a preparar este clásico de la cocina cubana y descubre por qué es uno de los platos más queridos de la isla!

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