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Arroz imperial cubano

29 de January de 2025
Arroz imperial cubano
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    ¿Qué es el arroz imperial cubano?

    El arroz imperial cubano es un plato tradicional que destaca por su sabor único y su presentación en capas. También conocida como lasaña cubana, es una receta típica de celebraciones y reuniones familiares, conocida por su combinación de arroz amarillo, pollo desmenuzado, mayonesa y queso rallado gratinado, aunque tiene muchísimas alternativas, ésta será su base, pero puedes añadir o sustituir ingredientes a tu gusto. Más abajo te dejo una de las versiones que más me gustan y posibles combinaciones.

    Este plato probablemente surgió como una evolución del clásico “arroz con pollo”, al que se le agregaron capas y un toque más cremoso gracias a la mayonesa y el queso gratinado. Su nombre, “imperial”, hace referencia a su aspecto elegante y majestuoso, lo que lo convirtió en una opción frecuente para eventos importantes como bodas, cumpleaños y reuniones familiares.

    Algunas versiones sugieren que su popularidad creció en los años 50 en La Habana, cuando los restaurantes comenzaron a servirlo como una alternativa sofisticada al arroz tradicional. Con el tiempo, la receta se extendió a otras regiones y hoy en día es un plato imprescindible en el repertorio culinario de muchas familias cubanas.

    Ingredientes esenciales para el arroz imperial cubano

    Arroz imperial cubano
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    Arroz imperial cubano

    Recipe by Dennis GuilarteCourse: Plato principalCuisine: CubanaDifficulty: Fácil
    Servings

    6

    servings
    Prep time

    30

    minutes
    Cooking time

    40

    minutes
    Calories

    450

    kcal

    Ingredientes

    • Para el arroz amarillo

    • 2 tazas de arroz

    • 3 tazas de caldo de pollo

    • 1 cucharadita de cúrcuma o bijol

    • 1 diente de ajo

    • 1 cebolla pequeña, picada finamente

    • 2 cucharadas de aceite

    • Para el relleno de pollo:

    • 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas

    • 1 pimiento morrón

    • 1 lata de salsa de tomate

    • Sal y pimienta al gusto

    • Otros ingredientes:

    • 1 taza de mayonesa

    • 1 taza de queso rallado (preferiblemente mozzarella o gouda)

    Instrucciones

    • Preparar el arroz amarillo: En una cacerola grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos. Agrega el arroz, la cúrcuma o bijol y remueve durante un minuto. Incorpora el caldo de pollo caliente y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno.
    • Hacer el relleno de pollo: En una sartén, sofríe el pimiento morrón con un poco de aceite. Añade el pollo desmenuzado, la salsa de tomate, sal y pimienta. Cocina a fuego lento hasta que los sabores se mezclen bien.
    • Montaje del arroz imperial: En una bandeja para horno, extiende una capa de arroz amarillo. Sobre esta, distribuye una capa uniforme del relleno de pollo. Luego, añade otra capa de arroz amarillo. Cubre con una capa de mayonesa y espolvorea el queso rallado encima.
    • Hornear: Precalienta el horno a 200 °C (392 °F). Hornea el arroz imperial durante 10-15 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

    Consejos para personalizar la receta a tu gusto

    • Alternativas al pollo: Puedes sustituirlo por carne de cerdo desmenuzada o incluso camarones para darle un toque diferente.
    • Sin mayonesa: Si prefieres una versión más ligera, puedes usar yogur griego o una mezcla de crema y queso bajo en grasa.
    • Vegetariano: Reemplaza el pollo con vegetales salteados como champiñones, espinacas o berenjenas.

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