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Casquitos de guayaba cubanos: Una delicia tradicional que encanta a todos

5 de January de 2025
Casquitos de guayaba

Los casquitos de guayaba son un postre clásico de la cocina cubana que destaca por su sencillez, su exquisito sabor y su aroma único. Los cubanos preparan este postre con mucha frecuencia, ya que la guayaba es una fruta muy común y fácil de encontrar en Cuba, además que es muy versátil, se consume mucho como fruta, en batidos y con ella se preparan otros postres como las famosas Barra de guayaba y la mermelada de guayaba.

Con una preparación basada en ingredientes naturales, este dulce nos transporta a recuerdos de infancia y tradiciones familiares. Aprende todo lo que necesitas para hacer esta receta, desde los ingredientes hasta consejos y trucos para preparar los mejores casquitos de guayaba.

Index

    Preparación paso a paso de los casquitos de guayaba

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    Casquitos de guayaba

    Recipe by Dennis GuilarteCourse: PostreCuisine: CubanaDifficulty: Fácil
    Servings

    4

    servings
    Prep time

    15

    minutes
    Cooking time

    1

    hour 

    30

    minutes
    Calories

    180

    kcal

    Ingredientes

    • 1/2 kilo de guayabas maduras y firmes

    • 3 tazas de agua

    • 250 gramos taza de azúcar

    • 1 rama de canela

    • 3 clavos de olor

    • Ralladura de medio limón

    • Pizca de sal

    Instrucciones

    • Preparar las guayabas:
      Con un pelador, quita la piel de las guayabas y corta cada guayaba a la mitad y retira las semillas con una cuchara pequeña, dejando las mitades huecas.
    • Cocinar las guayabas:
      En una olla mediana, coloca las mitades de guayaba y cúbrelas bien de agua. Cocina durante 20 minutos a fuego alto.
    • Hacer el almíbar:
      Pasado los 20 minutos agrega el azúcar, la canela, los clavos de olor, la ralladura de limón y la pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva por completo y el almíbar esté más espeso.
    • Verificar la textura:
      Los casquitos estarán listos cuando las guayabas estén tiernas y tengan un color más intenso. Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.
    • Servir y disfrutar:
      Puedes acompañarlos con queso crema, requesón o simplemente disfrutar de su sabor natural.

    Notas

    • Mientras se cocina las guayabas con el almíbar, puedes ir removiendo pero con mucho cuidado para evitar que se rompan o se peguen al fondo de la olla.
    • Si dejas reposar los casquitos de guayaba bien tapados en la nevera antes de su consumo, tendrán una mejor consistencia y sabor.

    Consejos y trucos para perfeccionar la receta

    • Selecciona bien las guayabas: Las guayabas mientras más maduras estén, mejor y más dulce será su sabor, pero que no estén muy pasadas ya que las muy maduras pueden deshacerse durante la cocción.
    • Controla el dulzor: Si prefieres un postre más ligero, reduce la cantidad de azúcar o utiliza alternativas naturales como stevia.
    • Aromatiza el almíbar: Experimenta añadiendo vainilla o incluso un toque de jengibre para variar los sabores.
    • Guarniciones: Un trozo de queso fresco o crema batida complementan perfectamente este postre.

    ¿Cómo almacenar y conservar los casquitos de guayaba?

    • En el refrigerador: Colócalos en un recipiente hermético y cúbrelos con el almíbar. Durarán hasta 7 días.
    • Congelados: Si deseas conservarlos más tiempo, congélalos en su almíbar en bolsas o recipientes aptos para congelador. Podrán mantenerse por hasta 3 meses.

    Pocas cosas pueden transportarnos a nuestras raíces como el aroma dulce de unos casquitos de guayaba cubanos recién preparados. Este postre, tan sencillo como delicioso, es el complemento perfecto para cualquier momento especial o incluso para disfrutarlo solo. Ahora que tienes todo lo necesario, desde los ingredientes hasta los mejores consejos, ¿por qué no sorprender a tus seres queridos con esta joya de la cocina tradicional cubana? ¡Es el momento de ponerse manos a la obra y saborear el encanto de las guayabas en su máxima expresión!

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