Skip to content

Chicharritas de plátano cubano

30 de May de 2025
Chicharritas cubanas
Index

    ¿Qué son las chicharritas de plátano cubano?

    Las chicharritas de plátano cubano, también conocidas como mariquitas en algunas regiones de la isla, son finas láminas de plátano verde fritas en aceite caliente hasta quedar doradas y crujientes. Son uno de los acompañamientos más típicos de la cocina cubana, y no pueden faltar en celebraciones, comidas familiares o un simple almuerzo de domingo.

    Este snack tradicional combina lo simple con lo delicioso: plátanos verdes, sal y aceite. Así de fácil y así de sabroso.

    Y es que, ¿qué cubano no ha probado estas delicias de plátano? Las chicharritas forman parte de nuestro ADN culinario. Cuando pienso en ellas, recuerdo la mesa llena en las fiestas: arroz congrí, lechón asado, ensalada cubana y, por supuesto, ese crujiente inconfundible de las chicharritas recién hechas.

    No solo son deliciosas, sino también económicas y rápidas de preparar. Por eso, hoy te enseñaré cómo hacer chicharritas de plátano cubano en casa, con todo el sabor de nuestra tierra.

    Ingredientes y pasos para hacer chicharritas de plátano cubano

    Chicharritas de plátano cubano
    Print
    Print

    Chicharritas de plátano cubano

    Recipe by Dennis GuilarteCourse: SnacksCuisine: CubanaDifficulty: Fácil
    Servings

    4

    servings
    Prep time

    10

    minutes
    Cooking time

    10

    minutes
    Calories

    150

    kcal

    Ingredientes

    • 2 plátanos verdes (no maduros)

    • Aceite vegetal para freír (puede ser de girasol o maíz)

    • Sal al gusto

    • Opcional: ajo en polvo, pimienta o unas gotas de limón para dar un toque especial

    Instrucciones

    • Pela los plátanos verdes con cuidado (puedes hacer un corte longitudinal en la cáscara para facilitarlo).
    • Usa una mandolina o un cuchillo bien afilado para cortar los plátanos en rodajas finas, preferiblemente en sentido longitudinal si quieres un toque más auténtico.
    • En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto (170-180 °C). Puedes probar la temperatura introduciendo una lámina: si burbujea, está listo.
    • Agrega las rodajas de plátano con cuidado, sin sobrecargar la sartén y fríelas durante 1-2 minutos por lado, hasta que estén doradas y crujientes.
    • Retira las chicharritas con una espumadera y colócalas sobre papel absorbente.
      Sazona de inmediato con sal y, si lo deseas, ajo en polvo o unas gotas de limón.

    ¿Con qué acompañar las chicharritas cubanas?

    Las chicharritas son versátiles. Puedes servirlas como:

    • Entrada o aperitivo.
    • Acompañante de platos típicos como lechón asado, ropa vieja o congrí.
    • Base para tostones con mojo o guacamole.
    • Snack saludable si se hornean o fríen con poco aceite.

    Curiosidades de las chicharritas cubanas

    • En algunas zonas de Cuba también se preparan chicharritas de boniato, malanga o yuca.
    • Son tan populares que se venden en puestos callejeros y se sirven en muchos restaurantes cubanos.
    • Su nombre varía: “chicharritas”, “mariquitas”, “platanitos” o simplemente “chips de plátano”.

    Preguntas frecuentes

    ¿Se pueden hacer chicharritas al horno?

    Sí. Rocía las rodajas con un poco de aceite y hornéalas a 180 °C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.

    ¿Qué tipo de plátano se usa para las chicharritas?

    Se utiliza el plátano verde, ya que tiene una textura firme ideal para freír y obtener un resultado crujiente.

    ¿Se pueden guardar para otro día?

    Sí, pero lo ideal es consumirlas recién hechas. Si deseas guardarlas, colócalas en un recipiente hermético, sin humedad, para mantener su textura.

    ¿Son aptas para dietas veganas?

    Totalmente. Las chicharritas llevan solo plátano, aceite y sal, por lo que son una opción vegana.

    Las chicharritas de plátano cubano son más que una receta: son una tradición que ha pasado de generación en generación, conquistando paladares dentro y fuera de la isla. Ahora que conoces el paso a paso, no esperes más:

    ¡Ponte el delantal, haz estas deliciosas chicharritas y disfruta del sabor cubano en tu mesa!
    Déjanos un comentario contando cómo te quedaron, con qué las acompañaste, o si tienes algún truco de la abuela que quieras compartir. ¡Tu opinión nos importa!

    Si te encantan las chicharritas de plátano, no puedes dejar de probar otras recetas tradicionales cubanas con plátano como protagonista. Los tostones (plátano verde frito en doble cocción) son otra delicia crujiente muy popular en nuestra cocina. También te recomendamos el fufú de plátano, una receta más suave y reconfortante que mezcla plátanos cocidos con ajo y manteca, perfecta para acompañar carnes. Y si te gusta explorar aún más sabores de nuestra tierra, en nuestra web encontrarás otras recetas cubanas con plátano que te harán sentir como en casa.

    Descubre más recetas

    Si eres de los que disfrutan creando en la cocina, sabrás lo importante que es tener dónde anotar tus ideas y tus recetas favoritas. Mi libreta de apuntes está diseñada pensando en ti: práctica, con espacio suficiente y perfecta para convertirse en tu compañera inseparable en cada aventura culinaria. ¡Empieza a llenar sus páginas de sabor!

    ¿Eres un apasionado de la cocina? Ahora puedes organizar todas tus recetas favoritas en un solo lugar con nuestro Cuaderno de Recetas. Diseñado especialmente para cocineros y amantes de la cocina, este cuaderno es perfecto para apuntar desde tus platos clásicos hasta tus experimentos culinarios más creativos.

    ✍️ Beneficios del cuaderno:

    • Espacio para anotar ingredientes, pasos y notas personales.
    • Un diseño único que combina practicidad y estilo.
    • Ideal para tener todas tus recetas favoritas siempre a mano.

    Haz clic en el botón a continuación y empieza a crear tu colección personal de recetas.

    Consigue tu Cuaderno de Recetas

    Postres cubanos

    Bebidas cubanas

    Bebidas

    3 Posts

    Blog

    6 Posts

    Comida

    21 Posts

    Postres

    21 Posts

    Settings