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Sandwich cubano receta original

27 de January de 2025
Sandwich cubano
Index

    ¿Qué es un sándwich cubano?

    El sándwich cubano es una joya gastronómica que combina lo mejor de la tradición caribeña y la influencia estadounidense. Originado en Cuba, pero popularizado en Florida, este icónico bocadillo se ha convertido en un clásico mundial gracias a su combinación perfecta de pan crujiente, cerdo asado, jamón, queso suizo, pepinillos y mostaza. Su secreto está en la sencillez de los ingredientes y en el prensado, que lo deja crujiente por fuera y jugoso por dentro.

    Ingredientes y paso a paso necesarios para un sándwich cubano

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    Sandwich cubano receta original

    Recipe by Dennis GuilarteCourse: AperitivoCuisine: CubanaDifficulty: Fácil
    Servings

    4

    servings
    Prep time

    10

    minutes
    Cooking time

    15

    minutes
    Calories

    450

    kcal

    Ingredientes

    • Pan cubano (o pan tipo baguette suave, si no tienes acceso al original)

    • Cerdo asado (puedes usar pierna de cerdo marinada en mojo)

    • Jamón cocido de buena calidad

    • Queso suizo

    • Pepinillos agridulces cortados en rodajas

    • Mostaza amarilla

    • Mantequilla (para tostar el pan)

    Instrucciones

    • Prepara los ingredientes: Calienta el cerdo asado para que quede jugoso y corta el pan cubano longitudinalmente.
    • Arma el sándwich: Unta mostaza en las dos caras internas del pan. Coloca una capa de cerdo asado, seguida de jamón, queso suizo y las rodajas de pepinillos. Cierra el sándwich y presiona ligeramente para compactar los ingredientes.
    • Prensa el sándwich: Unta mantequilla en el exterior del pan. Usa una plancha para sándwiches o una sartén con peso encima para prensarlo. Cocina a fuego medio hasta que el pan esté dorado y el queso derretido (unos 5-7 minutos por lado).
    • Sirve caliente y disfruta su textura crujiente y sabor único.

    Consejos para un sándwich cubano perfecto

    • Pan adecuado: Si no encuentras pan cubano, elige uno con una miga suave pero una corteza ligera, como el pan de agua o baguette.
    • Marinada del cerdo: Para un sabor auténtico, adoba el cerdo con mojo (mezcla de ajo, jugo de naranja amarga, orégano y comino) y ásalo lentamente.
    • El prensado: Si no tienes una prensa, usa una sartén pesada encima del sándwich mientras lo cocinas.
    • Mostaza: Opta por mostaza amarilla tradicional, pero también puedes experimentar con Dijon si prefieres un toque más intenso.

    Variantes del sándwich cubano

    Aunque el clásico no falla, estas variaciones le añaden un toque interesante:

    • Sándwich medianoche: Usa un pan más dulce, similar al brioche.
    • Versión con pollo: Sustituye el cerdo por pechuga de pollo marinada.
    • Toque picante: Agrega jalapeños o salsa picante.

    Acompañamientos ideales para disfrutarlo

    Para completar la experiencia, combina el sándwich cubano con:

    • Plátanos fritos o tostones.
    • Yuca frita con mojo.
    • Ensalada de col ligera.
    • Una bebida refrescante como un mojito o limonada.

    Preguntas frecuentes (FAQ)

    ¿Qué pan se usa para el sándwich cubano?
    Se utiliza pan cubano, un tipo de pan suave con una corteza ligera. Si no está disponible, se puede reemplazar con baguette o pan de agua.

    ¿Cuál es la diferencia entre un sándwich cubano y un medianoche?
    El sándwich medianoche utiliza un pan más dulce, parecido al brioche, mientras que el cubano se hace con pan salado.

    ¿Qué carne lleva el sándwich cubano?
    Tradicionalmente lleva cerdo asado y jamón cocido.

    ¿Cuántas calorías tiene un sándwich cubano?
    Un sándwich cubano tiene aproximadamente entre 450 y 500 calorías, dependiendo de las proporciones y los ingredientes utilizados.

    ¿Cómo puedo prensar un sándwich si no tengo plancha?
    Usa una sartén pesada encima del sándwich mientras lo cocinas en una sartén o parrilla.

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