El turrón de maní molido cubano es más que un simple postre; es un vínculo con la tradición y la nostalgia. Este dulce, sencillo pero delicioso, ha sido un emblema de los portales y las meriendas escolares en Cuba. Hoy, lejos de esas calles llenas de historia, puedes recrearlo en casa con esta receta auténtica. Prepárate para disfrutar de un dulce que conecta generaciones.
Ingredientes para preparar el turrón de maní
4
servings5
minutes230
kcalIngredientes
500 gramos o 2 tazas de maní tostado sin sal
500 gramos o 2 tazas de azúcar morena
Instrucciones
- Si no cuentas con el maní pelado, retírale la cáscara.
- En una batidora añade el maní con el azúcar, remueve un poco para que se integre y tritura todo el maní con el azúcar.
- A medida que vayas triturando, el maní soltará toda su grasa. Puedes ayudar en el proceso, con una cuchara o espátula, removiendo y despegando de los bordes ocasionalmente hasta que esté completamente triturado y se haya hecho una pasta. Esa es la textura que queremos.
- Vierte la masa en un táper o un molde rectangular cubierto con papel de horno, extiéndelo por todo el recipiente y presiona un poco para que quede todo compacto. Cubre la masa con una servilleta o el mismo papel de horno, y pon algo de peso encima, para darle la forma al turrón.
- Deja enfriar en la nevera durante 2 horas o a temperatura ambiente unas 24 horas y tendrás listo este delicioso postre.
Consejos para preparar el turrón de maní molido
- Evita triturar demasiado el turrón para que no se quede muy líquida la masa
- Puedes utilizar azúcar blanca o azúcar glas si no cuentas o no te gusta el azúcar moreno, es una variante que queda igual de deliciosa.
- Utiliza 1 o 2 bolsas de arroz para que sirvan de peso encima del turrón y quede más compacto
- Para retirar la cáscara del maní más sencillo y más rápido, puedes calentar el maní en una sartén a fuego bajo un par de minutos.
- Utiliza maní sin sal añadida para que no varíe el sabor
- Si no tienes batidora, puedes utilizar un molino y moler los 2 ingredientes a la vez.
Beneficios del maní y su importancia en la cultura culinaria cubana
El maní no solo es delicioso, sino que es una fuente rica en proteínas, grasas saludables y antioxidantes. En Cuba, su uso en dulces como el turrón y los mantecados refleja la creatividad y la capacidad de sacar el máximo provecho de los recursos disponibles.
El turrón de maní molido cubano no es solo un dulce, es una pieza de historia que se disfruta con cada mordida. Rehacer esta receta en casa te permitirá revivir recuerdos y crear nuevos momentos alrededor de un postre que simboliza amor y tradición.
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